White Cake Mawar ( Cake Putih Telur )

wc1

gini jadinya kalau tiap malem tutup toko slalu bawa pulang putih telur yang cukup banyak ๐Ÿ˜€ Akhirnya dibuat cake trus dibawa ke toko buat dijual 1.500-an ๐Ÿ˜€ White Cake, warna hijau nya soft sekali sampai keliatan pucat :p pakai metode all in one (kocok semua bahan jadi 1). Kalau mixernya ga kuat ya terpaksa pakai cara seperti buat sponge cake ^^

White Cake ala Nina Naura Cakes

Bahan-bahan

Gula Pasir 225 gram
Tepung Terigu Protein Sedang 250 gram
Putih Telur 200 ml
Minyak Goreng 100 ml
SP 1 sendok teh
vanilli 2 sendok teh
Baking Powder 1/4 sendok teh
Garam 1/4 sendok teh
Susu kental manis 1 bungkus
Susu bubuk 5 gram
Air 100 ml
Pasta Pandan 4 tetes

Cara membuat

1

Siapkan cetakan mawar, olesi minyak goreng sampai rata. Panaskan kukusan dengan api sedang.

2

Sementara itu larutkan susu kental manis & susu bubuk nya dalam 100 ml air, sisihkan.

3

Kocok semua bahan dengan mixer hingga putih, lembut & mengental (+/- 10 menit dengan speed maksimal), termasuk skm yang sudah dicampur air tadi

4

Lalu tuang adonan ke dalam cetakan mawar hingga hampir penuh.

5

Kukus selama -+ 40 menit dengan api sedang cenderung kecil. Angkat, selagi panas balikkan perlahan dan dinginkan.
Iklan

Orange Fruit Pie (Pie Buah)

IMG_20140617_222655

Orange Fruit Pie, baru kelar sejam yang lalu..bikin dari pagi padahal. Baru kelar dengan hasil ga maximal~
Ga lagi lagi bikin dan mendekor kue kalau lagi marahan sama orang yang spesial :’3
Sekarang udah dimasukin kulkas besok dibawa ke kampus Fruit Pie nya

Fruit Pie nya resep dari catatan-nina~^^

Bahan :
500 gr tepung terigu protein sedang
300 gr margarin / butter
2 sdm munjung gula kastor
3 kuning telur
1 sdt vanilla bubuk

Bahan Vla :
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
5 kuning telur (bisa 4 atau 2 telur aja)
30 gr maizena
1-2 sdt vanilla
1 sdm butter (aku gapakai)

Topping :
buah sesuai selera. (Aku pakai buah kalengan)

Bahan Siraman untuk yang pakai buah biasa, biar mengkilap buahnya :
1 sdt agar-agar putih
1 sdt gula
100 ml air
(didihkan bahan ini, siap dijadikan bahan siraman)

Cara Membuat :
– Crust Pie : Campur bahan-bahan kulit pie menjadi satu dengan memakai pisau pastry atau bisa juga diaduk memakai sendok kayu. Aduk adonan hingga berbulir-bulir dan tercampur rata.
– Padatkan dan bulatkan adonan hingga mudah dipulung.
– Cetak adonan ke dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis minyak atau margarin.
– Tusuk-tusuk bagian dasar pie agar tidak menggelembung. Panggang hingga matang selama kurang lebih 15-20 menit. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan. (Suhu 170ยฐ Celcius)
– Vla : Campur maizena dengan sebagian susu dan tambahkan kuning telur. Aduk rata.
– Didihkan sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan campuran maizena dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata dan meletup-letup. Matikan api
– Tambahkan vanilla, aduk rata. Tambahkan butter, aduk rata hingga licin. Siap digunakan

Penyelesaian :
– Tuang vla dan ratakan hingga rapi. Susun buah-buahan sesuai selera di atasnya,
– Beri bahan siraman.
– Siap dihidangkan.

Selamat mencoba ^^

Cake Cokelat Kukus Tanpa Telu (Eggless Cake)

eggless chocolate cake

Eggless Cake ini berbeda dengan resep Eggless Cake yang sempat booming di grup fb NCC. Ini lebih moist dan nggak akan bantet ๐Ÿ™‚
Moist nya pas dan nyoklat banget ๐Ÿ˜€ย 

Jika tidak ada susu cair boleh pakai air saja dengan takaran yang sama.
Kukus dengan api sedang cenderung kecil agar permukaan tidak pecah.
Gula palem bisa diganti gula pasir / gula halus.
Setelah matang diamkan 10 menit didalam loyang agar tidak kempes/ambles cakenya.
Bisa juga dipanggang ๐Ÿ™‚ Resep dapet dari blog Rina-DapurManis ^_^

Bahan :
75 gr coklat bubuk warna gelap
150 gr gula palem
100 ml susu kental manis putih/coklat
350 ml susu cair
100 ml minyak goreng
1/2 sdt vanili bubuk
secubit garam
125 gr tepung terigu
2 sdt baking powder (saya pake 1 sdt BP Double Acting)
1 sdt soda kue (saya pake 1/2 sdt soda kue)
1 sdm air cuka/air jeruk nipis/lemon

Cara membuat :
1. Dalam sebuah panci campur jadi satu coklat bubuk, gula palem, susu kental manis, susu cair, minyak goreng, vanili dan garam. Rebus menggunakan api kecil sampai gula larut, tidak perlu mendidih, asal gula sudah larut sudah cukup. Matikan api dan biarkan hangat/suam kuku.
2. Panaskan kukusan sampai airnya mendidih. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, alasi kertas roti dan olesi minyak goreng. Sisihkan.
3. Dalam sebuah baskom ayak terigu, baking powder dan soda kue sampai rata.
4. Tuangi larutan coklat hangat sambil diaduk menggunakan whisker sampai rata dan licin. Adonan jangan sampai berbutir-butir ya. Hasilnya adonan yang agak encer.
5. Masukkan cuka/air jeruk nipis. Adonan akan berbuih. Aduk cepat sampai rata.
6. Selagi berbuih, tuang ke dalam loyang. Kukus menggunakan api sedang selama 45-60 menit. Tutup loyang menggunakan alumunium foil atau alasi kukusan dengan serbet supaya tidak ketetesan uap air. Setelah matang, matikan apinya dan biarkan kue didalam loyang selama 10 menit. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Potong kue dan sajikan.

Selamat mencoba, good luck ๐Ÿ™‚

Brownies Kukus Pandan NY LIEM

IMG_20140810_125812

Seger kaaaan kalau liat cake hijau begini ^^

Bikin nya ga pake lama, ditemenin lagu Let It Go soundtrack nya Frozen :’)

Resep Asli Brownies Kukus Ny.Liem
(Buku Variasi Brownies Kukus )

Bahan 1 :
โ€“ 6 telur suhu ruang
โ€“ 225 gr gula pasir
โ€“ 1 sdt cake emulsifier (Ovalet / TBM / SP)
โ€“ 1/2 sdt vanili bubuk (optional)

Bahan 2 : di ayak
โ€“ 125 gr terigu segitiga biru
โ€“ 3/4 sdt baking powderย 
โ€“ 50 gr susu bubukย 

Bahan 3 : Cairkan
โ€“ 175 gr mentega cairkanย (enak diganti minyak sayur / minyak goreng kualitas bagus)
โ€“ 2 sdm SKM putih
โ€“ 1 sdm pasta pandan

Topping :
bisa gunakan buttercream lalu ditaburi keju ^^

Cara Membuatnya :
1.Kocok bahan 1 sampai kental saja.
2.Masukkan bahan ke 2 ke adonan 1. Aduk dengan spatula juga bisa.
3.Lalu masukkan bahan 3 dan aduk sampai tercampur rata (gunakan teknik aduk balik supaya minya tidak mengendap di bawah loyang)
4.Poles loyang dengan minyak goreng / margarin / Carlo.
5.Setelah matang, lalu olesi toping. Boleh juga polosan.

Selamat mencoba, Good luck ๐Ÿ™‚

Brownies Kukus “Anita Rini”

aidistyleshop

ke 3x nya nyoba bikin brownies ga pake ribet nya tante Anita Rini. Dan lagi lagi heran, karna slalu dapet permukaan yang mulus. Rata. Ga pecah ๐Ÿ˜€

Ntar kalau di posting di grup masak, trus di re-cook, muncul deh pertanyaan yang sama “kok permukaan nya pecah ya pas aku coba bikin ?”

Bisa dicari penyebab nya di google. Tapi tetep ga puas sama jawaban nya. Karna aku ga liat langsung proses bikin nya mereka itu :-/

Ini sampe nyoba lagi ke 3x nya :”D Dan memang simple saja menghias nya, keburu ku kasih kan ke budhe yang lagi main ke rumah ๐Ÿ˜€

Mau coba ? Nih resep nya ^_^

Bahan :

  • 200 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 200 ml minyak goreng (aku pakai sekitar 100 ml saja ) ๐Ÿ™‚
  • 200 gr gula pasir
  • 2 butir telur (suhu ruang)
  • 40 gr coklat bubuk ( aku pakai elmer black african biar pekat warnanya)
  • 1 sct kopi instan dicairkan dengan 200ml air (kopi apa saja bisa)
  • 1 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm milo

Cara :

poles loyang dengan mentega / margarin / minyak goreng / carlo. Saat mengukus, alasi dengan serbet / lap tutup kukusan nya supaya air nya ga menetes..
Kocok telur dan gula asal gula larut saja,pake whisker/garpu. (no mixer)
masukan semua bahan kering yang sudah dicampur rata.

tambahkan air kopi dan minyak. aduk rata. panggang/kukus sampai matang. (aku pakai api kecil waktu mengukus)

bisa juga ditaburi keju / kenari /.almond / choco cips di permukaan nya ^^

aidi's

selamat mencoba, good luck ^_^

Stuffed Crust Pizza

aidi's

ย 

ย 

suguhan untuk lebaran hari ke 2, Stuffed Crust Pizza buatan sendiri ^^
berhubung ga suka sayuran, jadi topping nya pakai beef sama sosis ^^
adonan roti nya juga mudah, hasilnya empuk meski tanpa diuleni lama ^^

Dough Pizza (resep tante nikmatul rosidah)

600 gram tepung protein tinggi (cakra kembar)
375 ml air hangat (jangan panas, nanti raginya mati)
2,5 sdt ragi instan (misal : fermipan, saf instan)
1/4 sdt gula pasir
2,5 sdt garam
60 ml (6 sdm) olive oil > bisa pakai minyak goreng biasa

cara :
campur ragi dan air, aduk aduk. tambahkan gula, diamkan 5-10 menit sampai berbusa.
campur tepung dan garam di mangkok besar. buat lubang di tengah, tuangkan minyak dan campuran air-ragi, campur secara perlahan dengan tangan sampai rata dan kalis (tidak lengket di tanngan adonan nya).
lalu tutup dengan plastik / lap kain bersih. diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
keluarkan adonan, uleni sebentar / pukul pukul dengan rolling pin.
bentuk adonan sesuai loyang.
tusuk tusuk dengan garpu, olesi dengan minyak secara rata supaya saat di oven tidak kering dan keras.
masukkan saus dan topping yang sudah disediakan.
panggang dengan suhu 200 derajad selama 20 – 30 menit.

selamat mencoba, good luck ๐Ÿ˜‰

CYMERA_20140729_164246

ย 

ย 

Kue Kacang “Jadul”

10527800_546999102092740_1226137001090025208_n

Akhirnya bernostalgia ke masa masa TKK-SD ku dulu ๐Ÿ˜€ย 

Ntah udah berapa tahun yang lalu ya ?? Tapi rasa kue kacang ini nggak pernah terlupa :p Nggak ngerti deh kenapa disebut kue kacang, kenapa nggak cookies kacang atau kuker kacang gitu ๐Ÿ˜€ย 

Seneng banget bikin ini, sekali eksekusi langsung 3 resep, asli cepet banget proses nya, ngebentuk nya juga cepet, seru. Coba deh bikin sendiri dirumah, pasti seneng karna nggak pakai lama ^^

Resep asli ambil dari blog kak Hesti’s Kitchenย ya ๐Ÿ˜‰

Bahan :

125 gram kacang tanah (kupas kulitnya, lalu sangrai kacang nya)

200 gram tepung protein sedang / rendah

100 gram minyak goreng

85 gram gula halus (kalau suka ย manis bisa tambah sampai 100 gram ya)

1/2 sdt garam

Olesan :

1 kuning telur + 1/2 sdm mentega cair

Cara Membuat :

Sangrai kacang, kupas kulit nya sampai bersih. Lalu blender / tumbuk kacang sampai halus.(saat menumbuk / memblender jangan dalam keadaan panas, nanti kacang nya berubah jadi Pasta. Setelah disangrai Dingin kan dahulu sebelum di tumbuk/blender).

Campur ย tepung terigu, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula halus, dan garam sampai rata. (seperti diuleni). Setelah itu masukkan Minyak goreng, aduk ย rata semua nya.

Tutup wadah dengan plastik, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

Setelah 1 jam, keluarkan adonan. Diamkan beberapa saat di suhu ruangan. Lalu cetak adonan sesuai keinginan.

Lalu letakkan adonan yang sudah dicetak diatas loyang yang telah di olesi margarin.ย 

Poles bagian atas kue dengan bahan olesan, lalu panggang dengan suhu 170 derajad celcius selama 15 – 20 menit. (kenali panas oven masing masing juga ya. lama memanggang bisa lebih dari 20 menit juga)

Setelah dipanggang, biarkan kue sampai dingin. Lalu masukkan toples.

Selamat mencoba ๐Ÿ˜‰

ย