Brengkes Tongkol (Pepes Tongkol)

42114570_904269653102046_4634787324662644736_n

Siapa yang makan siang nya sudah selesai dimasak ? ☝️
Ai sudah selesai semua loh masakan untuk makan siang hari ini. Ada sayur bening bayam, Mendol Tahu, sambal petai daaaan Brengkesan Tongkol (Pepes ikan Tongkol) 😊
Pepes ikan nya ditambah cincangan mangga muda, jadi rasanya asem seger gurih pedes jadi satu👌Yang nggak suka Tongkol, bisa diganti Jamur Tiram atau Ikan Pindang aja (pindang Salem, dll). 

42119040_2128663567153669_7183163104107167744_n

Brengkes Tongkol (Pepes Tongkol)
By : @aidistyleshop

Bahan :
– 3 ekor pindang Tongkol (ukuran sedang), bersihkan, buang duri tengah nya.
– 1 buah mangga muda (jenis apa saja yang penting mentah), serut/cincang.
– daun pisang secukupnya.

Bumbu iris :
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong potong
– 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 1 cm lengkuas/laos, geprek
– 3 lembar daun jeruk
– 1,5 sdt garam
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 100 ml air

Cara membuat :
– tumis terlebih dahulu semua bumbu iris (kecuali air, gula, ketumbar bubuk, lada dan garam). Tumis hingga harum.
– Setelah itu blender semua bumbu iris sampai halus dengan air, gula, garam, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Laku aduk bersama mangga muda. Sisihkan.
– Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan ikan dan tambahkan 2,5 sdm bumbu halus. Lalu bungkus, dan sematkan tusuk gigi supaya rapi pembungkus nya.
– Kukus selama 20 hingga 30 menit.
Sajikan.

Selamat mencoba 🙏

Iklan

Martabak Manis (Mini)

42314605_905894919606186_4561658784824426496_n

Seperti nya sekarang jarang sekali bikin Snack yang manis, jadi sore sore coba bikin deh. Yang simple, dan nyoklattt. Bikin yang mini dan yang dicetak di loyang aslinya yang besar 😃 Untuk tutorial tips ada di video singkat nya di instastory IG : @aidistyleshop ya 🙏

Martabak Manis Mini
By : @aidistyleshop
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung sagu/tapioka
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk full cream
700 ml air
10 gr soda kue
1 sdt vanilli cair
3 btr telur
50 gr santan kental

Bahan Topping:
Gula pasir
Mentega
Susu kental manis
Cokelat meises, Keju cheddar parut

Cara membuatnya:
– Larutkan soda kue dengan 50 ml air, aduk, sisihkan.
– Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, susu bubuk, aduk rata.
– Tuangi dengan telur, santan, campuran air dan soda, aduk rata sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai habis, hingga menjadi adonan yang cair. Saring.
– Kopyok-kopyok selama 10 menit hingga terlihat banyak gelembung udara. Diamkan 30 menit.
– Panaskan cetakan martabak manis mini (bisa menggunakan cetakan kue lumpur). Tuang 1 sendok sayur adonan, tekan sedikit agak terjadi bibir disekeliling cetakan. Masak terus hingga terlihat bersarang hampir matang.
Taburi 1 sdt gula pasir, lalu tutup cetakan. Masak hingga matang.
Angkat, segera poles dengan mentega, taburi meisis, dan parutan keju. Kucuri susu kental manis. Sajikan.

Selamat mencoba 🙏