Pastry Advance – Fondant & Figurine Cake Decoration

12036474_473377126191303_5215279282721931766_n Fondant & Figurine Cake Decoration

Menjelang akhir perkuliahan di Triwulan ke II kali ini mahasiswa Pastry Advance – AkPar Majapahit Surabaya berkesempatan untuk belajar mendalami salah satu tekhnik Cake Decoration, tepatnya Fondant & Figurin Cake Decoration.

13177807_468932149969134_6643622343970761312_n

Dengan mengusung tema Fondant & Figurine, materi kali ini setidak nya membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama, yakni hampir dua pekan lamanya. Dengan didampingi oleh Chef Lily dan Chef Vivi, mahasiswa Pastry Advance bisa berkesempatan langsung untuk belajar mengenai aneka tekhnik yang diperlukan untuk membuat Cake Decoration yang menggunakan Fondant & Figurine.

13094208_468595606669455_1831283196506005309_n

Berawal dari memilih jenis Cake yang tepat untuk dihias dengan Fondant dan cara carving Cake, lalu mempersiapkan Fondant yang akan digunakan – termasuk memilih jenis Fondant sekaligus cara mewarnai & perlakuan tiap jenis Fondant, dan yang terakhir tekhnik membuat aneka Figurine dan Ornamen yang terbuat langsung dari Fondant.

13177316_471103299752019_6191130714723602996_n13254516_474536736075342_8144964532174034075_n13260037_474529489409400_6201973824920722158_n

Jika dilihat dari segi pembuatan nya, untuk sebuah Cake Decoration yang berhias Fondant sebetulnya tidak membutuhkan terlalu banyak bahan yang sulit. Hanya saja dibutuhkan kreatifitas dan sedikit ketelatenan dalam mewarnai Fondant itu sendiri. Terutama jika mahasiswa Pastry Advance memilih sebuah tema Cake yang membutuhkan warna-warna fondant yang pekat, seperti Merah dan Hitam. Untuk bisa menghasilkan warna Fondant Merah dan Hitam dibutuhkan beberapa tekhnik agar ke dua warna tersebut bisa terlihat keluar, sebab Fondant sendiri dasarnya berwarna putih. Sehingga untuk memunculkan ke dua warna tersebut sedikit membutuhkan usaha jika dibandingkan dengan membuat warna Fondant yang soft seperti kuning, hijau, biru muda, dan merah muda.

13220859_474010289461320_8461537034584794689_n

fondantcake

Untuk Figurine, mahasiswa Pastry Advance di tuntut untuk bisa membuat aneka figurin berbentuk orang, baik yang bentuk nya berdiri maupun yang duduk. Lalu dilanjutkan dengan figurin aneka tokoh cartoon dan hewan, figurin aneka Kitchen Set & Baking Tools, hingga membuat ornament-ornamen berbentuk makanan yang bentuknya kecil dan cukup mendetail.

13173908_471103806418635_896366220551413167_n

Nah, jika Anda tertarik dengan Fondant & Figurine Cake Decoration, daftarkan diri Anda untuk bergabung dan belajar bersama di kelas Pastry Advance – AkPar Majapahit Surabaya. *nurul*

Tristar Institute

School of Culinary – Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise,

D3 Hotel & S1 Culinary Business

 

Kampus Tristar Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244

Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

 

Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang 157B

Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF

 

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60

Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993

 

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10

Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. 5CD84671

 

Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33

Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, PIN. 2B425821

 

Bogor || Jl. Bina Marga No. 19

Telp. 021-5380668, 0812 3450 6326, PIN. 53B4EFD8