Keseruan Belajar Kue Tradisional – Pastry Advance

12986990_463878427141173_1757298877559925290_n

Jajan Pasar, siapa sih yang tidak mengenal Jajan Pasar ? Khususnya di Indonesia sendiri.

12994385_465060140356335_5260838609360703608_n

Jajan Pasar termasuk salah satu kuliner tradisional Indonesia. Biasanya yang paling mendominasi adalah aneka kue basah. Misalkan saja Cenil, Klepon, Kulpang, dan masih banyak lagi lain nya.

12985375_464147337114282_4040570860905412619_n

Meski tergolong Kue Tradisional, namun materi tentang Jajan Pasar tidak luput begitu saja dari perhatian AkPar Majapahit Surabaya. Khusus nya di kelas Pastry Advance yang merupakan kelas pendalaman tentang Pastry, disini mahasiwa diajarkan untuk lebih mengenal tentang Jajan Pasar atau aneka Kue Tradisional. Baik Kue Tradisional Indonesia hingga beberapa Kue Tradisional dari mancanegara, seperti Thailand misalnya12986990_463878427141173_1757298877559925290_n

Selama satu minggu mahasiswa akan didampingi langsung oleh Bu Renny Savitri dalam materi Kue Tradisional, beberapa jenis kue yang di ajarkan antara lain : Cenil, Klepon, Sawut Singkong, Kroket, Carabikang, Lopis, Lapis Jongkong dan masih banyak lagi macam lain nya.

13062028_464460800416269_1699935136473070234_n

Dengan adanya materi Kue Tradisional ini, mahasiswa jadi lebih memahami tekhnik tekhnik baru dalam pembuatan Kue yang tidak selama nya dibantu dengan alat-alat modern, mahasiswa dikenalkan dan diajarkan langsung bagaimana proses pembuatan Kue Tradisional seperti asli nya. Memang dalam pembuatan Kue Tradisional atau Jajan Pasar akan membutuhkan proses dan waktu yang cukup lama dan tidak mudah, namun ini lah point utama. Ini lah salah satu cirri khas dari Kue Tradisional. Kue yang dihasilkan pun akan mempunyai cita rasa khas karna dalam proses pembuatan hinggan penyajian nya hampir tidak luput dari menggunakan Daun Pisang.

13000275_463854893810193_2615709227227015196_n13000216_464702823725400_1123826558181277254_n13051577_464062287122787_1368775001138672196_n13062491_465767456952270_848085869418970490_n

Di akhir materi, mahasiswa Pastry Advance berkesempatan untuk mencoba membuat Tumpeng. Namun kali ini Tumpeng yang dibuat berbeda dengan biasanya, Tumpeng kali ini adalah Tumpeng Jajan Pasar yang terdiri dari 7 macam Kue Tradisonal, yaitu Cenil, Klepon, Gethuk, Kulpang, Sawut Singkong, Ketan Sambal, dan Lopis.

13001086_464836007045415_3762925066496995344_n

Cukup menarik bukan belajar Kue Tradisional ? 🙂

13043507_463805687148447_593445265580883891_n

Jika berminat belajar dan mengembangkan Kue Tradisional, tidak ada salah nya bergabung bersama kami di Tristar Culinary Institute Surabaya. Kesempatan belajar terbuka lebar. Kami tunggu ya kedatangan nya 🙂

*nurul*

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

 

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

Fax. (031) 8432050

http://www.majapahit.org / http://www.matoa.info

 

 

 

 

Perkuliahan Awal Pastry Advance

13010705_461929347336081_2897071611378750195_n (1)

Setelah libur panjang, kini perkuliahan di Triwulan baru peridode April-Juni 2016 pun dimulai. Untuk kelas Pastry Advance, minggu pertama perkuliahan dibuka dengan materi advance Danish Pastries yang diajarkan langsung oleh Bu Arwati. Dan di triwulan kali ini ada beberapa mahasiswa baru loh yang bergabung dengan Pastry Advance 🙂

banana danish

Untuk mengingat kembali apa itu Danish Pastry yang sebetulnya sudah di ajarkan di kelas Pastry dasar, maka Bu Arwati pun memberikan sedikit gambaran mengenai Danish pastry.

13006566_462856993909983_2785806822368471768_n

Ciri utama Danish Pastry sendiri yang paling mudah dikenali adalah dari segi Rasa nya. Danish Pastry ini merupakan dessert yang disajikan dengan rasa yang Manis. Untuk itu, biasanya kita akan menjumpai aneka Danish Pastry yang di kombinasikan dengan aneka Vla, Buah Buahan segar, hingga Cokelat yang di olah dengan berbagai tekhnik.

13062315_464175750444774_675367276189435078_n

“Biasanya Danish Pastry ini disajikan dalam menu coffee break atau pada saat breakfast”, jelas Bu Arwati pada mahasiswa Pastry Advance – Tristar Culinary Institute Surabaya.

Di kelas Pastry Advance sendiri, Bu Arwati mengajarkan beberapa tekhnik baru dalam hal pembuatan Danish Pastry hingga cara membentuk Danish Pastry yang berbeda dari biasanya.

13001289_463698227159193_2085160990330638692_n

Para mahasiswa baru pun tampak cukup antusias sekali mengikuti perkuliahan di kelas yang baru ini. Terlebih dengan materi dan system belajar-mengajar yang diterapkan di Pastry Advance ini berbeda sekali dengan yang mereka jalani selama di kelas Pastry Dasar.

13010676_461987637330252_2076671432727206446_n

Nah, cukup menarik bukan ? 🙂

Bila Anda tertarik untuk bergabung dan belajar seperti mahasiswa Pastry Advance, maka Tristar Culinary Institute memberikan kesempatan yang luas sekali. Segera daftarkan diri anda dan bergabunglah belajar bersama Chef Chef handal yang siap membimbing Anda.

*nurul*

 

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

 

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

Fax. (031) 8432050

http://www.majapahit.org / http://www.matoa.info