Char Siu

char siu aidistyleshop

Penyesalan hari ini..kenapa beli fillet ayam cuma 1/4 ons, jadi nya Char Siu ku cuma sedikit. Cuma buat 1 porsi makan aja akhirnya :v Tapi aslii, ini enak bangettt ><
Bakal jadi menu favorit selanjutnya nih ^^

char siu aidistyleshop

Char Siu Ayam (Chinese BBQ Chicken)
Source : emma rumawas

Bahan:
1kg dada ayam fillet – potongan fillet memanjang besar

Bumbu:
4 siung bawang putih – parut halus
4 sdm hoisin sauce (yang mau halal, silahkan dicek dulu sebelum beli. Halal atau tidak)
6 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt ngo hiong bubuk
2 sdm madu
125 ml minyak goreng
4 sdm minyak wijen
10 tetes pewarna makanan merah tua

Cara:
*dalam wadah, campur semua bumbu
*masukan fillet ayam, remas-remas dan campur rata sehingga semua ayam terendam
*tutup dan masukan kedalam kulkas selama minimum 4jam – atau bisa juga semalaman
*keluarkan dari kulkas, panaskan teflon dengan api sedang, setelah panas kecilkan api
*masukan fillet ayam beserta bumbunya (sisakan sedikit untuk saus pendampingnya)
*tutup wajan..diamkan sampai air agak berkurang, lalu secara berkala bolak balik ayam lalu tutup lagi dan bolak balik lagi sampai saus habis dan kedua sisi kecoklatan
*siapkan loyang teflon yang sudah di olesi minyak, pindahkan ayam yang sudah kecoklatan ke loyang
*panggang di oven sebentar saja sampai permukaan agak kering..saya di suhu 140C selama 5 menit
>>>>bila tidak punya oven, cukup panggang di atas teflon sampai kedua sisi agak kering
*siap sajikan, potong potong

>>>>untuk saus pendamping
*masak di wajan, saus sisa rendaman dengan ditambah air sedikit, masak di api kecil sampai sedikit kental…angkat dan sajikan dengan char siu

Tambahan dari AiDi ^_^
Pewarna nya ga perlu sampai 10 tetes ya jika pewarna yang digunakan kualitasnya bagus. Biasanya udah merah banget 😀
Aku tadi abis ayam nya dikeluarin dari kulkas langsung aja di bakar di atas pemanggang 😀

char siu aidistyleshop

Selamat mencoba ^_^

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s